Rezept für 4 Personen als Beilage (z.B. zu gegrilltem Fleisch)
Zutaten
Zubereitung
Kartoffeln waschen, einzeln in Alufolie wickeln, 30 Minuten auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech bei 180°C backen. Crème Fraîche, Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und frische Kräuter glattrühren. Kartoffeln kurz überkühlen lassen, mit einem spitzen Messer einschneiden (Folie nicht in die Schnittfläche drücken!), über jede Kartoffel einen großen Löffel voll Kräuter-Mousse geben.