Blätterteigtaschen mit Rhabarber und Mandeln – einfach und schnell

Rhabarber schälen, in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker und gemahlenen Mandeln vermengen. Jeden Blätterteig in vier Rechtecke teilen (ergibt 12 Stück), Rhabarber auf sechs Teigblättern verteilen, die übrigen sechs Teigblätter darauflegen, Ränder gut andrücken, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen, bei 200°C 15 Minuten goldbraun backen. Etwas abgekühlt diagonal in Dreiecke schneiden und servieren.