Bohnensalat

Zwiebel und Petersilie fein hacken. Bohnen putzen, schräg schneiden, in Salzwasser mit einem Zweig Bohnenkraut weich dünsten (am besten immer wieder probieren, damit die Bohnen nicht zu weich werden), auskühlen lassen, Bohnenkraut weggeben. Bohnen mit Sonnenblumenöl, Apfelessig, Zwiebel, Salz und Pfeffer marinieren, mit Petersilie bestreut servieren.