4 Personen
Zutaten
Mürbteig:
- 250 g Mehl
- 160 g Butter
- ½ TL Salz
- 50 ml Weißwein
Fülle:
- 300 g Karotten
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Bergkäse
- 200 g Naturjoghurt
- 1 Ei
- 1 TL geriebener Koriander
- 1 TL Thymian
- 1 Prise Muskatnuss gemahlen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Mürbteig: Mehl und Salz mischen, Butter in kleine Stücke schneiden, mit dem Mehl abbröseln, Wein zugeben, alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Teig in Klarsichtfolie wickeln und eine Stunde kühl stellen. Mürbteig ausrollen, in eine eingefettete Form legen.
Fülle: Karotten und Käse reiben, Knoblauch fein hacken. Ei und Joghurt glattrühren, mit Karotten, Käse, Knoblauch und Gewürzen gut vermengen. Die Masse in die Form füllen, gut 30 Minuten bei 200°C backen.