Kartoffelcremesuppe mit Kresse und geräuchertem Forellenfilet

Kartoffeln und Zwiebel schälen, würfelig schneiden. Forellenfilet in 8 Stücke teilen. Kresse waschen, abtropfen lassen. Schnittlauch und Kräuter schneiden, zur Buttermilch geben, pürieren. Zwiebel in Öl hell andünsten, Kartoffeln zugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen, 25 Minuten köcheln lassen, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen, Suppe fein pürieren. Buttermilch zugießen, Suppe nochmals aufkochen, auf Tellern anrichten, mit je 2 Stück Forellenfilet und Kresse anrichten.