2 Personen
Zutaten
Marinade:
- 5 EL Olivenöl
- 2 – 3 EL Weißwein-Essig
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/4 TL gemahlenen Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Handvoll Petersilie oder mediterrane Kräuter
Zubereitung
Frühkartoffeln gut waschen, in der Schale weichkochen, vierteln (ganz nach Belieben mit oder ohne Schale verarbeiten). Frühkartoffeln mit der Marinade vorsichtig vermengen, eine gute halbe Stunde ziehen lassen. Marinade: Zitrone abreiben und auspressen. Knoblauch und Kräuter fein hacken, mit den restlichen Zutaten zu einer Marinade verrühren.