Rezept für 4-6 Personen
Zutaten
Zubereitung
Kresse waschen und trockentupfen. Kartoffel schälen, würfelig schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Radieschen in feine Streifen schneiden, einen kleinen Teil davon als Suppeneinlage auf die Seite geben. Zwiebel in Butter leicht anschwitzen, Kartoffeln mitrösten, mit Suppe aufgießen, 15 Minuten weich kochen. Knoblauch, Radieschen und Rahm zur Suppe geben, Suppe mit einem Mixstab pürieren, pikant würzen, mit Radieschen-Streifen anrichten, mit Kresse bestreut servieren.